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Yuski

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【厨Fun】辣子藕丁  

2015-01-31 14:31:03|  分类: 食,满足 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【厨Fun】辣子藕丁 - Yuski - Yuski
作为一个土生土长的重庆人
我对热辣的食物是无法拒绝的
每次我妈说我两岁就开始吃火锅了
我的脑海里就会浮现出我自己端了一个小碗
碗里有辣椒油,还有一片蘑菇

生病的半个月里
我吃的所有药都在包装上赫然写着:"忌辛辣"三个大字
那就如同是"男厕所"一样
将我堵在了门口

终于熬到了病好
那天路过楼下的菜摊
看到藕,突然想起小时候吃火锅时总是咿咿呀呀地吼
"我要qi藕"

食材:藕
调料:姜粒,蒜粒,花椒,干辣椒,食盐,鸡精,酱油,醋,生菜油

首先处理藕
藕切成小丁 
【厨Fun】辣子藕丁 - Yuski - Yuski
把藕放在锅里煮熟
然后将藕的水沥干
不建议哗啦一下子连水带藕全部倒进簸箕里面
那个煮藕的水很好喝
带点甜味
可以用这个水来熬粥 
【厨Fun】辣子藕丁 - Yuski - Yuski

晾藕的同时就可以准备调料了
把姜,蒜,干辣椒都放进去
我还放了一些之前做的咂海椒 
【厨Fun】辣子藕丁 - Yuski - Yuski
将干花椒放进平底锅里
倒入生菜油,把油烧热 
【厨Fun】辣子藕丁 - Yuski - Yuski
最后将油倒进调料盆里
我最喜欢那个兹拉的声音
再加入酱油,醋,糖,鸡精,食盐进行调味 
【厨Fun】辣子藕丁 - Yuski - Yuski

最后放入藕丁
成啦~~
 
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