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Yuski

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【厨Fun】紫薯小餐包  

2015-02-10 10:28:27|  分类: 食,满足 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【厨Fun】紫薯小餐包 - Yuski - Yuski

我们家里如果面包做得好
基本上是很快就没有了
快到我都还不知道面包的味道
所以我都不记得这款面包的味道了
 
【厨Fun】紫薯小餐包 - Yuski - Yuski
撕开时组织很好
好像当时是换了新的面粉
我发现面粉的品质对于面包的成功还是有一些影响
之前用的五得利的面粉
然后网上各种说水的量不要加多了哦
于是因为不敢放水
面团从来没有揉出过手套膜

后来换了双益的面粉
用了一次妃娟的方子做北海道吐司
做之前和做成功的广大博友们沟通了一下
大家都说面团很湿
但是揉面揉揉就好了
于是我坚信大家都不会骗我
终于揉出了手套膜

然后又用同样方法用五得利的面粉来做
结果被我揉过了……
所以对面粉的特性要有好的把握

现在做面包有瘾
几天不做心里就痒,浑身不自在
可惜时间太少
还有一些其它的客观因素
于是每一次做面包都变成了如外出旅游一般的美好经历
 
【厨Fun】紫薯小餐包 - Yuski - Yuski
这个紫薯面包的方子
是用的爱和自由的
然后面包造型
是学的小单的
其它的内容
真的忘记了……
 
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