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Yuski

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【厨Fun】传统白案-花卷  

2015-05-22 16:51:32|  分类: 食,满足 |  标签: |举报 |字号 订阅

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The Less is More 
这是一个大家都懂但是又不愿意的点
 
【厨Fun】传统白案-花卷 - Yuski - Yuski
我第一次挑战了花卷这个白案
有次罗先生说面包都吃够了
我一直以为是因为我的面包味道不够好
所以罗先生 有些反感
直到有天
我也有一种天天吃面包确实有点遭不住的感觉
我才发现罗先生不是真的反感我

于是我试着做了馒头
在海南的时候给家人做的馒头受到了广大好评
这些面点经验着实来源于我的烘焙经验
加上亲妈也是热爱做馒头的
也从她那里学习了不少

后来又试着做了花卷
上图是第一次做的
趁着面包面团在发酵
赶紧揉了一个花卷面团
抱着试试的心理
只揉了200g粉
然后估摸着放了糖和盐还有酵母
一切顺利
做出来相当好吃
一共8个,当晚消灭4个
第二天早上又吃完了所有

【厨Fun】传统白案-花卷 - Yuski - Yuski
成功了自然很嘚瑟
于是强烈要求也给爹妈做一锅
哗啦啦地揉了一堆面
糖盐酵母也是估摸着放
结果揉面就很吃力了
我发现我还没有能力揉300g以上的面粉
揉起来太费力了
发酵也不够
后来做出来的成品
用老爸的话说:“面嚼起来好吃,但是味道不够好”
不过在我吃来,这个面嚼起来,也是不够好的

我想起了多年前在WEB工作时的一个小插曲
Jeff爷爷让我做个什么事
我说:“Ok,I will try my best”
Jeff爷爷一脸严肃地说:“No,you should do your best. Not try.
当时我挺纳闷儿的
这不是同义句么
干嘛这么严肃

现在我算明白了
就像我第一次做花卷
我抱着“试”的心态
也就暗示了自己失败很正常
各种环节也没有认真地做
觉得反正就是试试嘛
没什么大不了
恰巧成功了
可是对应的比例没有记录下来

第二次好高骛远地揉一大堆面
没想到配料比例又没了谱
以至于做了一堆没有味道的花卷
所以啊,做事情一定是Do
而不是Try
不同的心态
带来不同的结果

正如两个人的爱情
“我和她试着接触一下吧”
这样的心态又哪里会真正的爱上呢
最多也就落个“她很不错,一起生活还是可以”
我觉得最好的爱情
就是对方能够让你发现自己的不为己知的、又让自己感到高兴的一面
(这里就排除了那种“原来我可以累到这种程度”的消极方面哈)
双方都是完整的,有着自己的目标
双方都愿意陪伴着对方,明白对方的眼神,话语,开心,难受
双方不愿意离开彼此
但是遇到不得不离开时又能祝福对方

所以和一个人开始时
就不要试
有的人说一旦投入一段感情遭遇了失败自己就走不出来
所以不敢去投入
其实想想只要让自己能走出来不就好了么
爱情不是生活的全部
是让生活变得更加滋润的调节剂
酱油牌子很多种
没有美极鲜的情况下
不是还可以选择其他牌子的酱油么?

有时只是我们自己太过于执迷而已
当然,也只有执迷过后
才能有这番感悟了

周末愉快~


 
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